相棒は焼き葱

すっぽんのスープは最強です。

純粋なお出汁を味わっていただきたいので
当店はお野菜をほとんど入れません。

〆はスープをたっぷり吸わせたお雑炊。
お餅もよく合います。

食前酒としてすっぽんの血もお楽しみください。
お好きな方は何回もおかわりされます。

きっと暑さで疲れた身体も
紫外線で弱ったお肌も
回復することでしょう。

すっぽん丸ごとは…とい方には
すっぽんのスープをたっぷり使って
実と焼き葱、お餅を入れて作った
-すっぽんのスープ蒸し-
という茶碗蒸しもございます。

こちらは予約なしでもご注文いただけますので
ご来店の際はぜひお試しください。

すっぽん鍋コース
1人前¥8,000-
※前日までに要予約

すっぽんのスープ蒸し -べっ甲餡かけ-
¥1,200-

割烹料理 うを仁
岐阜市梅河町2-31
058(262)6279