和食給食推進事業では、岐阜市の子どもたちに対し、「和食」の伝統・文化を継承するためには、学校給食を活用することが有効であると考え、下記の事業が行われました。

1　和食料理人・栄養教諭・生徒等が協力して給食献立を開発
2　和食料理人が給食室に入り、調理員への給食調理指導及び給食調理を行う
3　和食料理人が児童生徒と給食を実食し交流を行う
4　和食料理人が児童生徒に対し和食に関する食育講話を行う

この事業に、和食料理人としてお招き頂き、和食給食の企画・メニュー開発、講話を担当致しました。

＜岐阜市和食給食推進事業＞
http://www.city.gifu.lg.jp/25670.htm