稚鮎の赤煮
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GWも明け初夏の雰囲気漂う気候に
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というか、通り越して梅雨入りしそうな気配も
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大好きな新緑の時期もあっという間に過ぎようとしている
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寂しい気もするけど
変わりゆく季節に伴って
料理も変わっていくのは楽しい
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と言うより味覚が季節を求める
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気温や空気感で求める味わいが変わってくる
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きっとそれが旬なんでしょうね
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旬のある日本は本当に素敵ですね
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